一碗麻辣烫也有上市的理想。

10月25日，杨国福赴港上市申请获证监会核准批复，即将解锁“麻辣烫第一股”的新身份，消息一出立即引发广泛关注。

2003年，杨国福麻辣烫前身杨记麻辣烫在哈尔滨永和街成立。2015年上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司在上海成立。短短十几年，杨国福麻辣烫不仅一路南下，从哈尔滨打拼到上海，还在澳大利亚、加拿大、美国、日本等国家开起了餐厅。

杨国福曾经规划：2025年国内门店数量增至9000家，海外店增至1000家，集团整体营收达到100亿元，该梦想或许。

杨国福的经营策略和蜜雪冰城相似，主营面向企业用户，走线下加盟路线。在蜜雪冰城的2.2万家门店中，直营店只有37家；在杨国福的近6000家门店，也仅有3家直营店。它们赚的主要不是加盟费，而是细水长流的供货费。

杨国福的“麻辣烫生意”，90%以上的收入来自于向旗下数千家加盟商销售食材、调味料以及设备等产品，而加盟费及系统维护费合计占比仅为5%左右。

加盟商为杨国福带来大量利润的同时也带来了巨大的风险。由于加盟商遍布全国，杨国福麻辣烫管理起来难度颇大，而且在原材料的供应上，杨国福允许加盟商就近采购绿叶菜等生鲜食材，两相叠加，给杨国福带来了更多经营上的不确定性，近年来杨国福频发的食品安全问题，或许也证实了这一模式的弊端。

线下经营需要优化的杨国福，线上品牌布局是否需要同步升级呢？

准备上市的杨国福麻辣烫，之后会有什么亮眼的表现？让我们拭目以待吧。